Coltello Chef. Cm. 21 - Lama in Acciaio Inox 3 Strati VG10

SH-MCL104

Shimomura Linea Murato Classic.

Coltello Chef cm21, Lama in Acciaio Inox con Tre strati VG10

IF. MCL-104

Lunghezza della lama 21 cm.
Lunghezza totale 34 cm.
Peso 190 g.

Il nome di questa serie “MURATO” è una combinazione di “MURA” (parte del nome della compagnia) e “TO” (un’unità di misura per indicare uno standard immutabile).
Un mono pezzo con rinforzo: rivestimento in acciaio inossidabile e privo di cuciture.
Impugnatura affusolata in Pakka Wood: stretta alla radice e spessa all’esterno. Design fatto per soddisfare le esigenze dei professionisti.
La lama pesante consente di tagliare carne, verdure e cibi duri.

L’acciaio a tre strati VG10 è estremamente duro e ha un’affilatura di lunga durata e facile da affilare. Ed è per questo che è particolarmente amato dagli chef.
Il molibdeno, il vanadio e il cobalto vengono aggiunti all’acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio.

La Shimomura è un azienda che si trova a Sanjo in Giappone e ha oltre 150 anni di storia e tecniche tradizionali di fabbri di Sanjo.