Coltello Sashimi cm-24 MoV - Black Plastick Handle

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SKC-4022

Coltello Sashimi cm-24 MoV - Black Plastick Handle

Affettatrice tradizionale a un lato.

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Coltello speciale per tagli delicati in un solo movimento.

Yanagiba è un vero campione di affettatura per molti piatti orientali.

Quindi, poiché puoi tagliare con questo coltello, non sarai in grado di tagliare con un classico chef (gyuto) .

E tutta una questione di geometria, immutata fino ai giorni nostri dai tempi antichi.

Questa forma elimina l'attaccamento, ad esempio, dei filetti di pesce crudo e lo yanagiba è destinato principalmente al sashimi giapponese.

Per il normale uso domestico, è completamente adatto, devi solo abituarti, ma nella sua specializzazione è difficile batterlo.

 

Nel nostro negozio online ci sono abbastanza opzioni per Yanagi ba in acciaio al carbonio e acciaio inossidabile.

I prodotti di noti produttori di coltelli venduti da noi hanno già ottenuto buone recensioni dagli utenti, tra i quali ci sono molti chef professionisti.

Vale la pena prestare attenzione prima di tutto alla lunghezza della lama di Yanagiba , come parametro fondamentale.

 

Le discese sono asimmetriche, pensate per i destrimani. Destra convessa, sinistra leggermente concava.

Molibdeno resistente alla corrosione 1K-6 Daido Acciaio ad alto tenore di carbonio temprato criogenicamente a -70°C per il massimo miglioramento delle prestazioni.

Prodotto in Giappone da Seki Kanetsugu Co. Ltd che utilizza processi manuali e macchine CNC ad alta precisione.

Durezza 57 HRC.

 

Manico sottile a tutta lunghezza, a sezione ovale.

Polimero alimentare ad alta resistenza con una struttura antiscivolo che imita una superficie in legno.

Sostegno in acciaio inox 18-8.

Tutte le parti sono perfettamente montate, il che dimostra un'elevata cultura di produzione e il rispetto dei requisiti igienici.

L'assieme è eccezionalmente robusto, progettato per applicazioni commerciali.

 

Raccomandazioni per la manipolazione, la conservazione e la cura:

 

Aderendo a queste semplici regole, il proprietario riceverà solo emozioni positive utilizzando il suo set .